Sonunda katmer! Bilmeyenler için katmer incecik, yufka gibi açılan bir hamur içine fıstık, şeker ve tereyağı koyulup katlanarak pişirilen, tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz lezzetli bir Antep tatlısı. Sabahın erken saatlerinde fırınlarda çıkıyor ve kahvaltıda tüketiliyor. Ayrıca, düğünün ertesi günü kız tarafına erkek tarafının sabah katmer göndermesi bir Antep geleneğiymiş.
Çok datlu ama kendisini hiç sevdirmeye Teoman Bey, alışverişte. Kuzen çocuklarından bir diğeri :)
Turistik bir Antep sokağı.
Annemle nerede olduğumuzu bilmeden dolanırken karşımıza çıkan bir sahne :)
Tüm Antep fırınları böyle büyük ve yüksek pencereli. Bu arada bizim burada tırnak pide dediğimiz şeye onlar ekmek diyorlar ve ekmek yerine onu tüketiyorlar. Ekmek de "somun" diye satılıyor. Antep'te fırına gidip ekmek isterseniz size tırnak pide veriyorlar yani :)
Ahhh Antep'in kesinlikle en lezzetlilerinden nohut dürümü! Burada nohutları görünmüyor ama :) Et suyunda iyice yumuşayana kadar pişirilmiş acılı, acısız nohut, salata, kızarmış patates ve soğan gibi tercihe göre ekletebileceğiniz garnitürlerle tırnaklı pide içinde servis ediliyor. Acayip doyurucu ve lezzetli. Çarşı içindeki Dürümcü Recep Usta'da yemenizi tavsiye ederim. Fiyatlar da çok makul.
Çarşı içindeki Alaybey Camii önü.
Suriyeli annesinden bu fotoğraf yüzünden neredeyse dayak yiyordum :)
Halamlara dönüş yolunda, otobüste.
"Ne baktın?" / İstem dışı gangsta.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder